Für viele Menschen stellt das Thema Abnehmen quasi eine eigene Wissenschaft dar. Viele Tipps und Tricks, Kuren, Diäten, Tees, Shakes, Tabletten und Pillen kursieren, welche versprechen DER Schlüssel schlechthin zum Erreichen der jeweiligen Traumfigur zu sein.
Geht es nach der Getränkeindustrie, könnten Softdrinks wie Coca-Cola bald auf Knopfdruck „frisch" aus dem Automaten kommen.
Unsere Kinder werden seit 30 Jahren immer dicker. Nicht nur mangelnde Bewegung sondern auch die Vermarktungsstrategien der Lebensmittelindustrie sind verantwortlich.
Ostereier müssen nicht zwangsläufig mit chemischen Farbstoffen gefärbt werden, wie sie meist in Fertigfarben enthalten sind. Ganz einfach schafft man das auch mit natürlichen Farben.
Starbucks-Chef Schultz ortet eine „seismische Verschiebung" im Konsumverhalten. Neben Sandwichs und Häppchen, sollen in einem Viertel aller US-Filialen deshalb auch Wein und Bier angeboten werden.
Das Vermögen von Red Bull-Eigentümer Dietrich Mateschitz hat am Mittwoch einen Wert von 10 Milliarden Dollar überschritten.
Weil in den Weltmeeren Plastikmüll immer mehr zum Problem wird, sollen nun in allen EU-Ländern Einweg-Plastiksackerl verboten werden.
Burger, Pommes und Süßes sollte nur die Ausnahme in der Kinderernährung sein. Kinder brauchen ein großes Angebot an gesunden, abwechslungsreichen und ausgewogenen Mahlzeiten, dann sinkt auch das Verlangen nach Fastfood.
Laut Statistiken der Welthungerhilfe oder der Weltagrarorganisation FAO sind die Anzahl unterernährter Menschen seit 25 Jahren. 11 Prozent der Weltbevölkerung haben dennoch zu wenig Nahrung.
Eigenmarken werden auch in Österreich immer beliebter. Mit Marken wie Clever oder S-Budget können Supermärkte ihre Kunden aber einfach austricksen.
Ob "glutenfrei" oder "laktosefrei" - Supermärkte bieten mittlerweile für jede Unverträglichkeit das richtige Produkt. Auch Hollywoodstars schwören auf glutenfreie Ernährung, aber ist das wirklich besser für uns?
Erstes Hard Rock Cafe in Österreich wird eröffnet. Bereits im Sommer soll das neue Cafe in der Wiener Rotenturmstraße eröffnen.
Ein Kellner möchte sich mit ein wenig Zucker seine selbst mitgebrachten Erdbeeren versüßen. Also nimmt er den Staubzucker des Restaurants. Das ist für den Chef des Nobelrestaurants Plachutta zuviel - der Kellner wird entlassen.
Lieferanten von Hühnerfleisch dürfen nach den USA nun auch in Europa gentechnisch verändertes Futtermittel einsetzen. Es wäre zu wenig anderes Futter verfügbar, wird argumentiert.
Hungrige Menschen sind aggressiver, bestätigt eine US-amerikanischen Studie. Diskutieren oder streiten sollte man deshalb nie mit leerem Magen.
Was im 17. Jahrhundert in einem Wohnhaus begann, hat heute mehr als 2000 "Outlets" in Wien.
Heißer Kakao schmeckt am besten aus orangefarbenen Bechern - das ist das Ergebnis einer Studie von spanischen und britischen Wissenschaftern. Diese servierten Testpersonen Kakao in vier verschiedenfarbigen Plastikbechern: weiß, cremefarben, rot und orange.
Kümmel kann Völlegefühl, Blähungen und Magenkrämpfe lindern: Die kleinen Kümmelfrüchte sollten mit einem Mörser oder dem Rücken eines Esslöffels gequetscht und dann mit heißem Wasser zu einem Tee aufgegossen werden, rät Johannes Gottfried Mayer von der Forschergruppe Klostermedizin der..
Immer mehr Menschen wollen wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen. Doch wenn es um Bio-Produkte aus der Backstube geht, gibt es große Verunsicherung. Die meisten Konsumenten denken bei Bio-Brot automatisch an Vollkornbrot, und verschätzen sich, wie ein Test des Verbraucherschutzmagazins "Konsument" ergab.
In der Adventzeit sind sie nicht wegzudenken: duftende, heiße Maroni bzw. Ess- oder Edelkastanien. Doch immer wieder mischen sich schimmlige, faule, vertrocknete oder wurmstichige Früchte dazwischen. Der Verein für Konsumenteninformation hat in Wien 20 Proben unter die Lupe genommen.
In gut einem Monat ist es so weit, Weihnachten steht vor der Tür. Zeitgerecht ist der neue Ratgeber "Fröhliche Weihnachten" erschienen, der die Leser durch den Advent führen soll. Die Autoren: Opernball-Organisatorin Desiree Treichl-Stürgkh und der bekannte TV-Koch Johann Lafer.
Rekordversuch aus Schokolade: Im Brüsseler Südbahnhof steht seit Montag der mit 34,5 Metern angeblich längste Schokoladenzug der Welt. Mit dem süßen Modell will die Brüsseler Tourismusagentur noch bis Sonntag auf die Schokoladenwoche hinweisen, die eine der Spezialitäten Belgiens bewerben soll.
Nicht grundlos haben sich Wendungen wie "vor Wut kochen" oder Wörter wie "Frustessen" in unserem Wortschatz festgesetzt. Wie eng Emotionen und Essen tatsächlich miteinander verbunden sind, zeigen Kochauszubildende und Psychologiestudenten im "Kochbuch der Gefühle".
Ein aktueller Test der Arbeiterkammer (AK) Oberösterreich stellt Fertiggerichten ein schlechtes Zeugnis aus. Abgesehen davon, dass die meisten viel Zucker, Salz und Fett enthalten, ist selber kochen günstiger, auch wenn nur eine Portion zubereitet wird.
Viele Vitamine, Ballast- und sekundäre Pflanzenstoffe machen Sauerkraut zu einem "Powerkraut", das zur Idealfigur verhelfen kann. "Es ist mit 18 Kilokalorien pro 100 Gramm kalorienarm, ballaststoff- und nährstoffreich", sagt Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in Bonn.
Tim Mälzer ist aus der Sommerpause zurück: Zum Start der neuen Folgen am Samstag, 27. Oktober 2012, um 15.03 Uhr im Ersten (ARD) präsentiert sich "Tim Mälzer kocht!" im neuen Outfit: Der neue Opener macht mit seiner filmischen Ästhetik noch mehr Appetit auf die Sendung und unterstreicht Tim Mälzers Motto "Das..
In rund 160 zufällig ausgewählten Restaurants in ganz Österreich hat die Arbeiterkammer Tirol die Preise für ein Wiener Schnitzel verglichen. Das Ergebnis zeige ein starkes Ost-West-Gefälle, sagte AK-Präsident Erwin Zangerl am Mittwoch in Innsbruck.
Kuchen, Kekse, Kipferl: Backen liegt in Österreich im Trend, nicht nur in der Vorweihnachtszeit. Laut "Backstudie 2012" stellen sich Jung und Alt heute gern an den Backofen - Tendenz steigend.
Nur zwei Prozent der Österreicher essen laut einer Umfrage von Oekonsult aus "biologischer Notwendigkeit".
Unreif gekaufte Birnen reifen zu Hause mit einem Trick nach: Sie werden einfach ein paar Tage mit einem Plastiksackerl bedeckt stehen gelassen. Für die Reife sorgt das Reifungsgas Ethylen, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn.
Sollen Äpfel in großen Mengen eingelagert werden, ist viel Platz in einem geeigneten Keller nötig. Am besten sei ein Raum mit einem gestampften Lehm- oder einem Ziegelboden, sagt Markus Wagner von der Genussvereinigung Slow Food. Das sichere eine genügend hohe Luftfeuchtigkeit von etwa 60 Prozent.
Sauerkraut ist nichts anderes als Weißkraut - aber einer, der es in sich hat. Eine Armada tüchtiger Milchsäurebakterien verwandelt das Weißkraut zu einem vitaminreichen Supermittel.
Anlässlich des 10-jährigen Jubiläums der Genussregion "Südburgenländische Weidegans" feiert das Burgenland diesen Herbst ein Kulinarikfestival, das die Gänsetradition hochleben lässt.
Apfel ist nicht gleich Apfel: Wer mit dem Obst einen Kuchen backen will, sollte Sorten nehmen, die ihre Form bewahren und nicht zu saftig sind. Sonst durchnässte der Teig. Daher empfehlen sich dafür die Sorten Boskoop, Jonagold und Elstar.
Ein Steirer ist österreichischer Riesenkürbis-Meister 2012. Der 19-jährige Christoph Schieder holte sich am Samstag in Tulln den Titel. Die von ihm gezüchtete Frucht wog laut "Garten Tulln" nicht weniger als 552 Kilo, was gleichzeitig ein neuer heimischer Rekord ist. Der bisherige stand seit dem vergangenen Jahr bei 509 Kilo.
"Niemals den Markt fragen, der kennt sich nicht aus." Chocolatier Josef Zotter (Jg. 1961) ist ein Querdenker, schreibt nachhaltige und faire Produktion groß und bricht mit einigen Tabus.
Kürbis sollte aufgrund seiner Vitaminvielfalt häufig im Herbst auf den Teller kommen. Das Gemüse ist reich an Vitamin C und E, Kiesel- und Folsäure. Zusätzlich enthält er Kalium, Kalzium, Magnesium, reichlich Ballaststoffe und hat kein Fett.
Ob Wirsing, Kohlrabi oder Brokkoli: Bei Kohl ist die Frische entscheidend. Alter Kohl habe alle wertvollen Vitamine verloren, sagt Harald Seitz vom Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn. Außerdem schmeckt er auch nicht mehr.
Bereits mit seinem ersten Band "Der große Lafer - Die Kunst der einfachen Küche" (Gräfe und Unzer) bediente der aus der Steiermark stammende Star-Koch sowohl Anfänger als auch fortgeschrittene Hobby-Köche gleichermaßen.
Äpfel schmecken nicht nur roh oder im Kuchen, sie passen auch gut zu pikanten Speisen. Klassiker sind etwa Apfelstücke in herzhaftem Rotkraut oder eine gebratene Gans mit Apfelfüllung.
Steaks und Schnitzel könnten in Zukunft aus dem Drucker kommen. Die US-Firma Modern Meadow hat ein Verfahren entwickelt, um mittels eines speziellen 3D-Druckers essbares Fleisch aus lebenden Zellen zu erzeugen.